УДК 658.56:366.1
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТОВАРОВ С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ
Пивцаева Кристина Витальевна, студент, направление подготовки 38.03.02 Менеджмент, Оренбургский государственный университет, Оренбург
e-mail: pivtsaeva03@mail.ru
Корчагина Анжелика Павловна, студент, направление подготовки 38.03.02 Менеджмент, Оренбургский государственный университет, Оренбург
e-mail: korchaginaa_27@mail.ru
Научный руководитель: Мантрова Марина Сергеевна, кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга и торгового дела, Оренбургский государственный университет, Оренбург
e-mail: mantrovams56@mail.ru
Аннотация. В статье рассмотрена оценка качества товаров как актуальная проблема в условиях высокой конкуренции современного рынка. Цель работы: определить и проанализировать основные характеристики, определяющие качество товара на примере продукции производителей шоколада; установить соответствие критериям и регламентациям ГОСТ Р 702.1.005-2020 национального стандарта качества в Российской Федерации. В работе представлены понятия, методы и способы оценки качества продукции; показана специфика понимания качества продукции производителями и потребителями; дана характеристика измерительного, регистрационного и органолептического методов оценки качества товаров. Авторами статьи было проведено исследование образцов шоколада «Россия щедрая душа», Alpen Gold, Fantolla, Babyfox с помощью объективных и субъективных методов. Исследование качества шоколада проводилось по критериям, разработанным авторами, с помощью метода сравнительного анализа. В результате выявлена тенденция к субъективному восприятию потребительских свойств шоколада. Выводы, представленные в статье, могут быть использованы в направлении дальнейших исследований темы оценки качества товаров и иметь практическую значимость для участников рынка шоколадной продукции.
Ключевые слова: качество товаров, критерии оценки качества, объективные и субъективные методы оценивания качества, национальный стандарт качества, исследование предпочтений потребителей, шоколад.
Для цитирования: Пивцаева К. В., Корчагина А. П. Оценка качества товаров с точки зрения потребителя // Шаг в науку. – 2023. – № 3. – С. 90–93.
